Degustace: Vinařství Chromeček

26. 5. 2025 18:00, Praha

Typ akce: Gastronomie

web: https://www.winehubmanesovka.cz/

Místo: Winehub Mánesovka
U Kanálky 1442/6, Praha
zobrazit na mapě

Samotné Vinařství Chromeček založil v návaznosti na rodinnou tradici v roce 2017 Ing. Radim Chromeček, toho času ještě student oboru Vinařství a Vinohradnictví na Mendelově univerzitě. Na chodu celého vinařství se ale samozřejmě podílí celá rodina. V současné době vinařství hospodaří přibližně na 2 ha vlastních vinic a roční produkce představuje asi 20 000 lahví vína. Vinařství využívá tradiční postupy ve spojení s moderními technologiemi. Vína vyrábíme tzv. „polonaturální“ cestou, jež spočívá v minimalizaci zásahů do samotného vína, v míchání na jemných kvasničných kalech a především v minimalizaci obsahu oxidu siřičitého ve vínech, přičemž však musí být vždy zachována perfektní aromatická čistota a chuťová kvalita. Bílá vína zrají v nerezových tancích, část z nich a hlavně vína červená pak výhradně v dubových sudech.

Seznam ochutnávaných vzorků: