Pop-Up Cooking the Craft: František Skopec & Ivo Jedlička

Unikátní propojení umění a gastronomie. Šest chodů, šest designů, deset lidí, tři večery.

Komorní pop-up kreativního šéfkuchaře Ambiente Františka Skopce a mladého designéra Iva Jedličky.

Projekt s názvem Cooking the Craft vychází z diplomové práce Iva, kterou zakončil své studium na UMPRUM. Nechal se inspirovat kuchařskými technikami a zkušenostmi, které získal při vaření v UMu. Vznikla tak unikátní kolekce nádobí, kterou doplní i pokrmy vytvořené na míru jednotlivých designů. Společným pop-upem Ivo a František vzdají hold oběma řemeslům. „Jídla mají zrcadlit postupy výroby talířů a jejich vizualitu – obě věci se vzájemně inspirují,“ vysvětluje František, který zaštítí přípravu menu.

Menu:

• pečený plátek vrstveného porcelánu
• tažený střípek zázraku
• (ne)flambované crème brûlée
• VIP ledový pohár
• křupavý trojobal
• pokroucená tortilla s překvapením

Praktické informace:

• Šestichodové degustační menu je pouze ve vegetariánské variantě.
• V ceně je také aperitivo a 2 drinky – v alkoholické i nealkoholické variantě.

Veškeré informace o pořádané akci pro vás připravila redakce webu GoOut.