Pop-Up Cooking the Craft: František Skopec & Ivo Jedlička
20. 9. 2024 18:00, Praha
- Typ akce
- Gastronomie
- web
- https://www.umumum.cz/
- Místo
- UM
Národní 60/28, Praha
zobrazit na mapě
Unikátní propojení umění a gastronomie. Šest chodů, šest designů, deset lidí, tři večery.
Komorní pop-up kreativního šéfkuchaře Ambiente Františka Skopce a mladého designéra Iva Jedličky.
Projekt s názvem Cooking the Craft vychází z diplomové práce Iva, kterou zakončil své studium na UMPRUM. Nechal se inspirovat kuchařskými technikami a zkušenostmi, které získal při vaření v UMu. Vznikla tak unikátní kolekce nádobí, kterou doplní i pokrmy vytvořené na míru jednotlivých designů. Společným pop-upem Ivo a František vzdají hold oběma řemeslům. „Jídla mají zrcadlit postupy výroby talířů a jejich vizualitu – obě věci se vzájemně inspirují,“ vysvětluje František, který zaštítí přípravu menu.
Menu:
- pečený plátek vrstveného porcelánu
- tažený střípek zázraku
- (ne)flambované crème brûlée
- VIP ledový pohár
- křupavý trojobal
- pokroucená tortilla s překvapením
Praktické informace:
- Šestichodové degustační menu je pouze ve vegetariánské variantě.
- V ceně je také aperitivo a 2 drinky – v alkoholické i nealkoholické variantě.
Veškeré informace o pořádané akci pro vás připravila redakce webu GoOut.