Kurz fermentace: miso

Na poslední lekci kurzu fermentace si účastníci osvojí přípravu misa z naočkované koji rýže a luštěnin. S sebou si účastníci potřebují donést pouze menší uzavíratelnou skleničku (100–250 ml.) Ostatní materiály budou na místě. Kapacita omezena, nutná rezervace předem. Kurz je určený pro začátečníky a všechny věkové kategorie.

O lektorce:

• Lenka Kubelová se věnuje učení fermentace, přírodním barvám a biokulturní nadějí. Vede komunitní workshopy a projekty zaměřené na chuť místa. Jako redaktorka připravila k českému vydání knihy fermentačních legend Sandora Katze a Pascala Baudara. Provozuje studio Cibule, výtvarně-fermentační laboratoř v Praze-Bubenči.

Veškeré informace o pořádané akci pro vás připravila redakce webu GoOut.