Kurz kvašení

Kurz kvašení: základy kvašení + fermentované nápoje + kvásek

Listopadová série na tři témata: základy laktofermentace (sezónní zelenina, zelí, květák, řepa, česnek, osvědčené kombinace, koření) + fermentované nápoje (kultury – tibi krystaly a kombucha, spontánní fermentace, zimní nápoje, alkoholové kvašení) + kvásek a chléb (mouky, kynutí, hnětení, pečení). Je možné přihlásit se na celou sérii i jednotlivě.

Praktické informace:

• Kdy? čtvrtky 18:00–21:00
• Kde? studio Cibule, budova Tusculum, Chittusiho 1, Praha 6 – Bubeneč
• Cena: 700 Kč/workshop v případě celé série, 900 Kč/workshop pokud jednotlivě

Příprava vlastních fermentů krok za krokem, otázky a odpovědi, předcházení obvyklým problém, tipy a triky. Účastníci si odnesou know-know, nadšení a několik vlastnoručně připravených skleniček s fermenty.

Lektorka Lenka Kubelová se věnuje učení fermentace a chuťovým průzkumům míst. Zajímá jí propojení života ve městě a vztahu k přírodě. Jako redaktorka připravila k českému vydání fermentačních legend Sandora Katze a Pascala Baudara.

English friendly.

Přihlášky přes formulář

Veškeré informace o pořádané akci pro vás připravila redakce webu GoOut.