Kurz vaření: Latinské street food hity s Martinem Škodou

Tento kurz je věnován street foodu z Latinské Ameriky – neformálnímu jídlu, které překvapí svou komplexností a nezaměnitelnou atmosférou.
Účastníci kurzu začnou v Peru s chicharrón de pescado – křupavými kousky rybího masa smaženými dozlatova, podávanými s ostrou salsou z ají amarillo, která přenese chuťové buňky rovnou na pobřeží Limy. Následuje přesun do Mexika, kde si každý připraví legendární chicken tinga tacos – tacos plněné šťavnatým trhaným kuřecím masem v kouřové rajčatovo-chipotlové omáčce. Další zastávkou je Argentina a její streetfoodová lahůdka – sendvič bondiola s pomalu pečenou vepřovou krkovicí a domácím chimichurri.
A protože žádná fiesta nekončí bez sladké tečky, na závěr si účastníci vychutnají churros con chocolate – křupavé tyčinky z odpalovaného těsta obalené ve skořicovém cukru a podávané s horkou, hustou čokoládou k namáčení.

Veškeré informace o pořádané akci pro vás připravila redakce webu GoOut.