Degustace: Tomáš Režný

24. 2. 2025 18:00, Praha

Typ akce: Gastronomie

web: https://www.winehubmanesovka.cz/

Místo: Winehub Mánesovka
U Kanálky 1442/6, Praha
zobrazit na mapě

Vinařství Tomáš Režný
S respektem k přírodě a tradičním postupům vyrábí naturální - živá vína, která zrají v dubových či akátových sudech bez přidané síry. Ve vinohradech hospodaří biodynamicky a ve sklepě zpracovávají hrozny původními postupy, kterými víno dělali naši předci. To znamená, že do vína nic nepřidávají a ani z něj nic neubírají. Díky tomuto přístupu mohu vznikat vína plné chuti a osobitého charakteru které odráží bořecké terroir. Vína nechávají volně vyprávět svůj příběh a příliš do jejich přirozeného vývoje nezasahují. Vína jsou nečiřená, nefiltrovaná a sířená jen homeopatickou dávkou síry před lahvováním. Od roku 2023 vlastní BIO certifikaci.

Degustací provede sám pan vinař Tomáš Režný z Bořetic.

Degustované vzorky: