Kurz fermentace: octy

Účastníci si krok za krokem projdou založení octa a jaké mohou vytvořit chutě. Lektorka Lenka Kubelová vysvětlí základní principy a představí různé možnosti použití octů. S sebou si účastníci potřebují donést pouze dvě lahve 0,7–1,5 l, mohou být skleněné i plastové. Ostatní materiály budou na místě. Kapacita omezena, nutná rezervace předem. Kurz je určený pro začátečníky a všechny věkové kategorie.

O lektorce:

• Lenka Kubelová se věnuje učení fermentace, přírodním barvám a biokulturní nadějí. Vede komunitní workshopy a projekty zaměřené na chuť místa. Jako redaktorka připravila k českému vydání knihy fermentačních legend Sandora Katze a Pascala Baudara. Provozuje studio Cibule, výtvarně-fermentační laboratoř v Praze-Bubenči.

Veškeré informace o pořádané akci pro vás připravila redakce webu GoOut.